Découvrez un univers aussi riche que celui du vin
Si le monde du vin est fascinant, celui de la bière artisanale ne l’est pas moins ! À travers cet atelier de dégustation de bières, Gaël Herrouin vous propose de découvrir comment apprécier une bière, analyser sa qualité, la servir à table et même créer des accords mets et bières surprenants.
Nos ateliers s’adressent autant aux curieux qu’aux amateurs souhaitant approfondir leurs connaissances. Vous y découvrirez les différents styles de bières (blonde, ambrée, brune, IPA, stout, etc.) et leurs méthodes d’élaboration spécifiques.
Un atelier interactif pour devenir apprenti-zythologue
Durant cette initiation, vous dégusterez 5 à 6 bières provenant des grands pays producteurs , Belgique, Allemagne, République tchèque, États-Unis, mais aussi de brasseries artisanales françaises. L’objectif : affiner vos sens et comprendre la complexité aromatique de chaque style.
L’aspect visuel
La mousse révèle déjà beaucoup d’informations : sa couleur (blanche, beige, brune), sa texture (fine, crémeuse, dense). On observe aussi la robe de la bière : blonde, rousse, cuivrée ou noire, ainsi que la brillance et la vivacité de l’effervescence.
L’aspect gustatif
En bouche, les saveurs principales : sucré, salé, acide, amer s’équilibrent pour former une palette aromatique unique. On peut y percevoir aussi des notes fumées, iodées ou maltées selon les ingrédients et le mode de fermentation.
Les méthodes de dégustation
Une bonne dégustation suit une progression de saveurs : des bières les plus légères aux plus intenses, en gardant les plus alcoolisées pour la fin. L’idée n’est pas de juger, mais de comprendre et d’apprécier la diversité de la bière.
Une animation sur-mesure pour vos événements
Nous adaptons nos ateliers bières à vos besoins : taille du groupe, durée, lieu, ambiance souhaitée. Qu’il s’agisse d’un team-building, d’une soirée entre collègues ou d’un atelier découverte, chaque dégustation est personnalisée et conviviale.
