Gaël Herrouin est l'un des 19 Courtiers gradés et assermentés en France, membre de la Compagnie des Courtiers-Jurés-Experts en vins, seule organisation reconnue d'utilité publique par l'Etat français pour l'éducation au vin.
La Compagnie des Courtiers-Jurés-Experts a été créée en 1322 à la demande du Prévôt des marchands de la ville de Paris. Le rôle du « courtier-gourmet-expert » à l’époque était entre autre d’attester l’origine du vin.
Comme tout titre d’état, la Compagnie disparaît au cours de la première révolution française, mais Napoléon 1er redonne leurs prérogatives aux courtiers. Ils seront définitivement confirmés dans leurs fonctions et reconnus d’utilité publique par l’Etat Français en 1952. La Compagnie est unique dans son rôle. Elle est notamment à l’origine de la première carte des millésimes.
